旅游產(chǎn)業(yè)的構成及其效應研究
旅游產(chǎn)業(yè)，是以出游行為的消費為基礎，由食住行游購娛等產(chǎn)業(yè)鏈緊密聯(lián)系組成的一個(gè)完整的經(jīng)濟系統結構，屬于內需型消費產(chǎn)業(yè)。從改革開(kāi)放之前的“事業(yè)接待型”到2003年左右的“市場(chǎng)型”轉變、2006年左右的“休閑化升級”、2010年左右的“戰略性支柱產(chǎn)業(yè)確定”，我國旅游產(chǎn)業(yè)的內涵不斷發(fā)展、形態(tài)不斷提升、帶動(dòng)作用不斷增強，已經(jīng)成為了各地打響品牌、促進(jìn)內需、平衡城鄉二元結構、解決民生問(wèn)題的重要抓手。本文將從研究旅游產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)模式入手，探討旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟及社會(huì )價(jià)值。
一、旅游產(chǎn)業(yè)的要素及產(chǎn)業(yè)鏈構成
傳統意義上的旅游產(chǎn)業(yè)要素就是人們經(jīng)常提到的“食住行游購娛”，認為，如今的旅游產(chǎn)業(yè)要素已擴展為“食、住、行、游、購、娛、體、會(huì )（會(huì )議）、養（養生）、媒（媒體廣告）、組（組織）、配（配套）”，他們相互交織組合，形成了以下九個(gè)類(lèi)別的行業(yè)，構成了一個(gè)緊密結合的旅游產(chǎn)業(yè)鏈：
（一）游憩行業(yè)：包括景區景點(diǎn)、主題公園、休閑體育運動(dòng)場(chǎng)所、產(chǎn)業(yè)集聚區、康療養生區、旅游村寨、農場(chǎng)樂(lè )園等的經(jīng)營(yíng)管理和運作的行業(yè)；
（二）接待行業(yè)：旅行社、酒店、餐飲、會(huì )議等；
（三）交通行業(yè)：包括旅游區外部的公路客運、鐵路客運、航運、水運等，也包括景區內部的索道等小交通；
（四）商業(yè)：集購物、觀(guān)賞、休閑和娛樂(lè )等于一體的購物休閑步行街、特色商鋪、創(chuàng )意市集等；
（五）建筑行業(yè)：園林綠化、生態(tài)恢復、設施建造、藝術(shù)裝飾等；
（六）生產(chǎn)制造業(yè)：車(chē)船交通工具生產(chǎn)、游樂(lè )設施生產(chǎn)、土特產(chǎn)品加工、旅游工藝加工、旅游衍生品加工、信息終端及虛擬旅游等設備制造；
（七）營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)：旅游商務(wù)行業(yè)（包括電子商務(wù)）、旅游媒介廣告行業(yè)、展覽、節慶等；
（八）金融業(yè)：旅行支票、旅行信用卡、旅游投融資、旅游保險、旅游衍生金融產(chǎn)品等；
（九）旅游智業(yè)：規劃、策劃、管理、投融資、景觀(guān)建筑設計等咨詢(xún)行業(yè)以及相關(guān)教育培訓行業(yè)。
一個(gè)旅游項目，從最初策劃到規劃、設計、建設，再到對外營(yíng)業(yè)，游客來(lái)游玩，需要以上各個(gè)環(huán)節系統緊密配合。認為，旅游產(chǎn)業(yè)具有跨行業(yè)的綜合復雜性以及多環(huán)節配合的服務(wù)消費特性，旅游產(chǎn)品之間的相互依賴(lài)非常強，需要服務(wù)鏈各個(gè)環(huán)節的提升與質(zhì)量保障。因此，旅游產(chǎn)業(yè)更多的表現為一種“以旅游業(yè)本身所包含的行業(yè)為基礎，關(guān)聯(lián)第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)中的衛生體育、文化藝術(shù)、金融、公共服務(wù)等相關(guān)行業(yè)的泛旅游產(chǎn)業(yè)結構”。#p#分頁(yè)標題#e#
旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟本質(zhì)，是以“游客搬運”為前提，產(chǎn)生游客在異地（或異住宅生活區域）進(jìn)行終端消費的經(jīng)濟效果。這一搬運，把“市場(chǎng)”搬運到了目的地，搬運到了景區，搬運到了商業(yè)區，搬運到了休閑區，搬運到了度假區，搬運到了郊區，搬運到了鄉村。游客在目的地，不僅要進(jìn)行旅游觀(guān)光等消費，還涉及交通、飲食、娛樂(lè )、游樂(lè )、運動(dòng)、購物等等，進(jìn)一步可能涉及到醫療、保健、美容、養生、養老、會(huì )議、展覽、祈福、培訓、勞動(dòng)等等的非旅游休閑的延伸性消費。通過(guò)游客的消費，目的地的消費經(jīng)濟及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展就被帶動(dòng)起來(lái)了。
但是，認為，旅游產(chǎn)業(yè)的價(jià)值要遠遠超出一般消費產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)價(jià)值。旅游在帶動(dòng)目的地消費、GDP、就業(yè)增長(cháng)的同時(shí)，還帶來(lái)了農民與居民收入高效提升、文化品牌價(jià)值，環(huán)境生態(tài)價(jià)值，和諧社會(huì )建設等一些列良性社會(huì )經(jīng)濟效應。
（一）三大動(dòng)力效應
1、直接消費動(dòng)力
旅游的“動(dòng)力效應”，來(lái)源于“搬運市場(chǎng)”的客觀(guān)能力。通過(guò)搬運，游客產(chǎn)生餐飲、住宿、游樂(lè )、購物、會(huì )議、養生、運動(dòng)等綜合性、多樣化的終端消費，帶來(lái)“出游型消費經(jīng)濟”，進(jìn)而整個(gè)旅游目的地形成消費經(jīng)濟鏈及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聚集，最終帶動(dòng)當地經(jīng)濟社會(huì )的全面發(fā)展。
（1）對經(jīng)濟的帶動(dòng)作用
據統計，我國國內旅游消費及旅游業(yè)總收入的增長(cháng)速度一直高位運行于居民消費支出和國內生產(chǎn)總值之上。2011年，我國居民國內旅游消費達到了19305.39億元，占到了整個(gè)居民消費支出總額的11.7%；旅游總收入為2.25萬(wàn)億元，實(shí)現20.1%的快速增長(cháng)，占GDP的比重上升到了4.77%。據預測，到2020年我國將形成世界第一大國內旅游市場(chǎng)和世界第一大出境旅游市場(chǎng)，旅游業(yè)增加值占GDP的比例將超過(guò)5%，真正成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。（注：國際上一般認為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的增加值占到GDP的5％以上，就是支柱產(chǎn)業(yè)，占到8％以上就是戰略性支柱產(chǎn)業(yè)）
旅游通過(guò)搬運將市場(chǎng)需求與市場(chǎng)供給做了很好的匹配，因此在資源豐富而市場(chǎng)不足的一些偏遠地區，旅游業(yè)的經(jīng)濟功能得到了更多的體現，在消除貧困、平衡經(jīng)濟發(fā)展方面作出了積極貢獻。據統計，目前中國鄉村旅游收入受益村（寨）超過(guò)2萬(wàn)個(gè)，直接受益農民超過(guò)2400萬(wàn)。通過(guò)發(fā)展旅游已使貧困地區約1/10的人實(shí)現脫貧。（資料來(lái)源于：《中國旅游報》旅游經(jīng)濟拉動(dòng)作用更加突出）
（2）對社會(huì )就業(yè)的帶動(dòng)作用
旅游屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，就業(yè)層次多、涉及面廣、市場(chǎng)廣闊，對整個(gè)社會(huì )就業(yè)具有很大的帶動(dòng)作用。從全球來(lái)看，2009年旅游就業(yè)人數達到了2億人，占全部就業(yè)人數的8%。從我國來(lái)看，2001年，旅游直接就業(yè)人數為698萬(wàn)人，旅游就業(yè)總人數為3578萬(wàn)人，十一五時(shí)期，新增旅游直接就業(yè)約300萬(wàn)人，帶動(dòng)間接就業(yè)約1700萬(wàn)人。目前，我國旅游直接從業(yè)人數已超過(guò)1350萬(wàn)人，與旅游相關(guān)的就業(yè)人數約8000萬(wàn)人，占全國就業(yè)總人數的10.5%（旅游發(fā)達國家均在10%以上）。2015年就業(yè)人數將達到1億人。#p#分頁(yè)標題#e#
旅游還特別在解決少數民族地區居民、婦女、農民工、下崗職工、大學(xué)畢業(yè)生首次就業(yè)者等特定人群就業(yè)方面，發(fā)揮了重要作用。
2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力
旅游產(chǎn)業(yè)綜合性強、關(guān)聯(lián)度大、產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)，已經(jīng)極大地突破了傳統旅游業(yè)的范圍，廣泛涉及并交叉滲透到許多相關(guān)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)中，如工業(yè)、農業(yè)、教育、醫療、科技、生態(tài)、環(huán)境、建筑、海洋等領(lǐng)域，形成了一個(gè)泛旅游產(chǎn)業(yè)群。旅游在這一產(chǎn)業(yè)群中，帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并延伸出了一些新的業(yè)態(tài)。據世界旅游組織統計，旅游業(yè)每收入1元，可帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入增加4.3元。另?yè)?lián)合國統計署的具體測定：旅游業(yè)拉動(dòng)的相關(guān)行業(yè)達110個(gè)，旅游業(yè)對各行各業(yè)的貢獻率可以量化，對住宿業(yè)的貢獻率超過(guò)90％，對民航和客運的貢獻率超過(guò)80％，對文化娛樂(lè )產(chǎn)業(yè)的貢獻率達50％，對餐飲業(yè)和商品零售業(yè)的貢獻率超過(guò)40％。
拿旅游與農業(yè)的結合來(lái)說(shuō)，我國是一個(gè)農業(yè)大國，“三農”問(wèn)題是實(shí)現可持續發(fā)展的基礎。以旅游為主導，并與農業(yè)緊密結合的鄉村旅游，是有效促進(jìn)農民增收、改善農村環(huán)境、解決三農問(wèn)題的方法之一。據統計，目前全國共有8.5萬(wàn)個(gè)村莊開(kāi)展鄉村旅游，全國鄉村旅游經(jīng)營(yíng)戶(hù)超過(guò)170萬(wàn)家，從業(yè)人員達2600萬(wàn)人，其中農家樂(lè )150萬(wàn)家。我國鄉村旅游年接待游客7.2億人次，年營(yíng)業(yè)收入達2160億元，形成了農家樂(lè )、休閑農莊、休閑農業(yè)園區、民俗村、新型社區等休閑農業(yè)模式，成為了一些地區壯大經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。
3、城鎮化動(dòng)力
產(chǎn)業(yè)轉型、土地財政及旅游房地產(chǎn)的商業(yè)利益合流，推升了旅游開(kāi)發(fā)的新浪潮，使其突破傳統的旅游開(kāi)發(fā)模式，與區域發(fā)展和城鎮化全面結合，走向了區域綜合開(kāi)發(fā)模式。旅游投資的規模和方向反應了這一現象。
過(guò)去，一個(gè)旅游項目招商引資，幾個(gè)億，十個(gè)億，已經(jīng)是非常大的項目了。這兩年，各地投資洽談會(huì )上，旅游項目十分熱門(mén)，投資總額不斷放出衛星，幾百億、上千億元人民幣的旅游綜合開(kāi)發(fā)項目，令人側目。旅游投資的大幅增長(cháng)，代表著(zhù)一個(gè)旅游投資的新時(shí)代。這個(gè)新時(shí)代，不僅僅是總量上的變化，更在于投資對象與模式的差異（詳見(jiàn)下表）。據國家旅游局旅游項目管理系統數據顯示，2011年全國旅游項目投資總額累計達到2.67萬(wàn)億元，占全社會(huì )固定資產(chǎn)投資總額的8.6%。
1、價(jià)值提升效應
一方面，旅游將消費者帶來(lái)了原產(chǎn)地，使得產(chǎn)品的銷(xiāo)售直接面向市場(chǎng)，省略了中間流通環(huán)節上的費用，能夠按照市場(chǎng)終端價(jià)賣(mài)出，從而獲得了比批發(fā)價(jià)出售更高的價(jià)值，我們稱(chēng)這一部分價(jià)值為終端消費帶來(lái)的價(jià)值提升。另一方面，游客在進(jìn)行旅游消費的同時(shí)，還能夠享受到不同于一般購物過(guò)程的新型體驗和服務(wù)，使得產(chǎn)品的最終價(jià)格高于一般市場(chǎng)上的價(jià)格，我們將高出的這部分價(jià)值稱(chēng)作體驗性消費帶來(lái)的附加價(jià)值提升。#p#分頁(yè)標題#e#
例如：草莓，市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)可能是10元/斤，但如果到農民的大棚里去采摘，游客除了能購買(mǎi)到可以放心食用的草莓外，還能體驗到做農活的樂(lè )趣、了解草莓的生長(cháng)環(huán)境、享受農村的清新空氣等等，這些體驗是普通購物感受不到的，于是大棚采摘的價(jià)格要遠遠高于批發(fā)價(jià)甚至是市場(chǎng)交易價(jià)。因此，旅游與農業(yè)結合形成的休閑農業(yè)，其收益要遠遠大于單純的生產(chǎn)型農業(yè)。
2、品牌效應
旅游的品牌效應，基本上反應為對城市品牌的宣傳與提升作用。城市品牌是一個(gè)城市在推廣自身形象過(guò)程中，傳遞給社會(huì )大眾的一個(gè)核心概念，期望得到社會(huì )的認知和認同，即所謂的品牌知名度和美譽(yù)度。 其中，文化是一個(gè)城市或區域發(fā)展的根基，是區別與其他城市的差異所在，是城市品牌形象的靈魂。旅游作為一種體驗性活動(dòng)，能夠將一個(gè)城市的文化遺存、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民俗風(fēng)情轉變?yōu)槲?，使游客感受、體驗，并迅速的傳播出去，形成目的地品牌形象，吸引社會(huì )大眾前來(lái)，進(jìn)行消費、留下記憶。
所以，從某種程度上講，旅游形象和城市形象有著(zhù)共同的目標群體和發(fā)展目的。認為，旅游業(yè)可以最大化的釋放一個(gè)城市或區域的吸引力，并使游客產(chǎn)生感應或共鳴。另外，旅游的外向性和美好性，也能提升城市品牌的知名度和美譽(yù)度，從而帶動(dòng)整個(gè)城市或區域的品牌價(jià)值提升，并最終使得城市里的人、商品、資產(chǎn)等的價(jià)值得到提升。
例如，烏鎮與鳳凰古城在發(fā)展旅游之前，都是普通的小鎮，那里的人們過(guò)著(zhù)跟其他地方居民一樣的生活，沒(méi)有人會(huì )刻意去關(guān)注那里，也沒(méi)有人從四面八方去那里度假。但當旅游承載起當地文化，并展示給世人的同時(shí)，這些小鎮就名聲鵲起了，鮮明的城市形象反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了旅游的發(fā)展。
3、生態(tài)效應
黨的十八大將生態(tài)文明建設放在突出地位，融入經(jīng)濟建設、政治建設、文化建設、社會(huì )建設各方面和全過(guò)程，形成“五位一體”，納入了黨章。并提出要努力建設美麗中國，實(shí)現中華民族的永續發(fā)展?？梢灶A見(jiàn)，今后我國將轉變經(jīng)濟發(fā)展方式，著(zhù)力推進(jìn)綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、保護環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結構和生產(chǎn)方式。這對旅游來(lái)說(shuō)是一個(gè)難得的機遇，大有可為。
因為旅游就是一個(gè)審美活動(dòng)，想要發(fā)展就必須保護環(huán)境、美化環(huán)境、提升環(huán)境，否則皮之不存，毛將焉附？另外，旅游本身恰恰是一個(gè)資源消耗低，綜合效益好的產(chǎn)業(yè)。在十八大高度重視生態(tài)文明建設之后，旅游的生態(tài)效應將得到最大化的釋放。
（1）旅游產(chǎn)業(yè)污染低
旅游發(fā)展大多依托可持續利用的自然資源或文化資源，能耗主要集中于旅游交通、旅游住宿餐飲及其他旅游活動(dòng)方面，通過(guò)國內外學(xué)者的研究，其能耗比重遠少于工業(yè)、建筑業(yè)、交通運輸業(yè)等，是低耗能產(chǎn)業(yè)：#p#分頁(yè)標題#e#
世界旅游組織2008年出版的《氣候變化與旅游業(yè)：應對全球挑戰》的研究報告顯示，以2005年為例，整個(gè)旅游發(fā)展中的二氧化碳排放量占所有二氧化碳排放量的4.9%；2009年5月世界經(jīng)濟論壇發(fā)布的“走向低碳的旅行及旅游業(yè)”報告顯示，旅游業(yè)（包括與旅游業(yè)相關(guān)的運輸業(yè)）碳排放占世界總量的5%；石培華、吳普在《中國旅游業(yè)能源消耗與二氧化碳排放量的初步估算》中研究得出，2008年我國旅游業(yè)能耗總量和二氧化碳排放量分別為
428.30PJ和51.34MJ，分別占我國能源總耗量的0.51%和0.86%。另外他們還估算出，單位旅游業(yè)增加值能耗為0.202，約為全國單位GDP能耗的1/6和單位工業(yè)增加值能耗的1/11。
（2）保護環(huán)境是旅游發(fā)展的前提
生態(tài)環(huán)境是旅游賴(lài)以發(fā)展的基礎和內在動(dòng)力，良好的自然環(huán)境是吸引旅游者前來(lái)的主要因素之一，也是旅游業(yè)可持續發(fā)展的基本條件，反之，生態(tài)環(huán)境的惡化將使旅游者無(wú)法獲得高質(zhì)量的旅游體驗，最終旅游也就不存在了。 因此，要想發(fā)展旅游首先就要保護環(huán)境。
（3）旅游促進(jìn) 生態(tài)環(huán)境美化
游客對目的地景觀(guān)、環(huán)境具有很高的要求，因此發(fā)展旅游不僅會(huì )促進(jìn)當地生態(tài)環(huán)境的保護，還會(huì )美化環(huán)境，尤其是在我國處于產(chǎn)業(yè)轉型的關(guān)鍵時(shí)期。焦作、欒川、伊春、迪慶等在由煤礦業(yè)、林業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)，轉型發(fā)展旅游后，都取得了很好的環(huán)境效益和綜合效益。
以歷史上曾以“煤城”著(zhù)稱(chēng)的焦作為例，上世紀九十年代，其煤炭資源開(kāi)始枯竭――井關(guān)閉，經(jīng)濟下滑，工人下崗，污染嚴重，年均經(jīng)濟增速平均只有3.5%。形勢所迫，產(chǎn)業(yè)結構到了不得不轉型的關(guān)鍵時(shí)刻。1999年，焦作市做出了“把旅游業(yè)作為龍頭產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育”的重大決策，并以 “焦作山水”為旅游定位，開(kāi)始了轟轟烈烈的旅游發(fā)展，在短短的5年時(shí)間內，實(shí)現了由“黑色印象”向“綠色主題”的轉型，“焦作山水”享譽(yù)海內外。2011年，焦作市共接待中外游客2281萬(wàn)人次，旅游景區門(mén)票收入7億元，實(shí)現旅游綜合收入172億元，占全市GDP的11.8%。如今的焦作，正在依托“太極故里、山水焦作”整體品牌優(yōu)勢，進(jìn)一步加快旅游業(yè)轉型升級步伐，向著(zhù)具有強勁感召力、吸引力和競爭力的國際知名旅游城市邁進(jìn)。
4、幸福價(jià)值效應
當我們拋棄了“唯生產(chǎn)力論”的思維方式，站在科學(xué)發(fā)展觀(guān)立場(chǎng)，追求和諧社會(huì )發(fā)展的時(shí)候，我們不能不把旅游產(chǎn)業(yè)，納入幸福導向型產(chǎn)業(yè)中去考慮。旅游產(chǎn)業(yè)，用最粗淺的話(huà)概括，就是“吃喝玩樂(lè )”，不僅能增加目的地居民收入，還能給旅游者帶來(lái)視野上的開(kāi)闊、生活上的享受、精神上的愉悅，從而提高生活質(zhì)量。2009年末，國務(wù)院頒布的《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》中提出，要把旅游產(chǎn)業(yè)培育成為讓“人民群眾更加滿(mǎn)意的現代服務(wù)業(yè)”，這具有里程碑式的意義。2012年，廣東省在全國首個(gè)發(fā)布《培育幸福導向型產(chǎn)業(yè)體系行動(dòng)計劃》，并把“休閑旅游”納入八大幸福導向型產(chǎn)業(yè)之一?？梢?jiàn)，旅游的幸福效應已經(jīng)開(kāi)始慢慢被社會(huì )所認識到，并在提升人民的幸福感上發(fā)揮著(zhù)切切實(shí)實(shí)的作用。#p#分頁(yè)標題#e#
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