休閑商業(yè)建筑的設計與發(fā)展
隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國建筑行業(yè)也在緊跟時(shí)代潮流發(fā)生著(zhù)日新月異的變化，商業(yè)建筑從原有僅僅滿(mǎn)足日常生活基本需求的實(shí)物產(chǎn)品轉向重視滿(mǎn)足消費者服務(wù)需求的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，商業(yè)建筑目益受到關(guān)注并影響著(zhù)商業(yè)形態(tài)的成長(cháng)。
面對社會(huì )和市場(chǎng)的需求，作為商業(yè)行為載體的商業(yè)建筑出現了一種新的商業(yè)形態(tài)――休閑商業(yè)建筑。其類(lèi)型主要有百貨商店、超級市場(chǎng)、連鎖店、SHOPPING MALL(大型購物中心)、社區商業(yè)、商業(yè)步行街、各種休閑體驗場(chǎng)所、劇場(chǎng)等。
1、休閑商業(yè)建筑的性質(zhì)
從廣義上講，休閑包括了用來(lái)滿(mǎn)足消費者精神層面需求的餐飲、娛樂(lè )、購物等所有的服務(wù)功能，是休閑商業(yè)的核心所在。而休閑商業(yè)這種全新的商業(yè)地產(chǎn)模式，創(chuàng )新之處就在于將傳統消費模式向休閑生活方式引導和側重?，F在越來(lái)越多的人將購物和逛街作為休閑，商業(yè)場(chǎng)所休閑化成為一種趨勢，成為商業(yè)交易功能成功完成的最必需的補充，甚至成為商業(yè)交易的前提。與傳統商業(yè)相比，休閑商業(yè)具有很明顯的特征與優(yōu)勢，如高端與個(gè)性、生態(tài)與娛樂(lè )、集聚與共生、低成本高利潤等，它不僅僅與銷(xiāo)售有密切關(guān)系更與公眾的利益和生活密不可分。而作為商業(yè)市場(chǎng)的載體之一的休閑商業(yè)建筑，是休閑商業(yè)場(chǎng)所的硬件組成部分。所以在追求商業(yè)利益的同時(shí)，休閑商業(yè)建筑更應該關(guān)注公共性、舒適性、文化品位及社會(huì )價(jià)值。
2、休閑商業(yè)建筑空間要素
休閑商業(yè)建筑的組成要素應該歸結為兩個(gè)方面：一個(gè)是看得見(jiàn)的硬件，即建筑本身；另外一個(gè)是看不到的軟件，比如像蘊含在建筑中的藝術(shù)設計規律，民族的傳統文化，建筑的自然觀(guān)、科學(xué)觀(guān)等等。
傳統商業(yè)時(shí)代的建筑形態(tài)是把眾多的店鋪統一組織在一個(gè)空間中，如：各個(gè)城市的小商鋪、百貨商場(chǎng)、購物中心等，無(wú)論建筑風(fēng)格和外形如何改進(jìn)，其本質(zhì)沒(méi)有變化。其實(shí)真正的休閑商業(yè)建筑并不是瞬間蓋一個(gè)大樓，把商業(yè)招進(jìn)來(lái)，而是在原有的基礎上想辦法不斷讓原有的街道變得豐富，滿(mǎn)足人的休閑和消費需求，并將原有的城市或者城鎮空間及形態(tài)引到商業(yè)空間里思考，使休閑商業(yè)建筑更有生命力和趣味性。
休閑商業(yè)給人們提供了一種交往及消費的空間，它強調的是人們對時(shí)間的消費，在緊張及繁重的工作之余追求一種精神和思想上的放松。休閑商業(yè)建筑空間不需要明確建筑的外部界限，也不需要界定建筑的空間形式。人們豐富多彩的行為方式?jīng)Q定了建筑空間的多樣性，一個(gè)小小的靠窗空間，一條狹窄的長(cháng)條空間，或者是高度有限的夾層空間都能為人們豐富的商業(yè)行為提供有力的支持。在這里，需要強調的是內外空間的融合也是十分重要的，將外部的人群引進(jìn)來(lái)，將內部的活動(dòng)延伸出去，打造出活躍的商業(yè)休閑空間。#p#分頁(yè)標題#e#
由規劃設計的“鹽鎮水街”，就是一個(gè)成功的，以休閑為主題的商業(yè)案例。鹽鎮水街是在原有一期項目的基礎上，以古代鹽城水街為范本，實(shí)現建筑、景觀(guān)、文化的提升，形成文化休閑主題和商業(yè)街區相結合的有序的空間脈絡(luò )。其中配合原有商業(yè)街建造的鹽宗祠，選擇原有“大宅門(mén)”建筑，作為“鹽商會(huì )館”的載體，在建筑和功能空間上有較強的延續性，避免了不必要的改擴建工程。
3、休閑商業(yè)建筑設計的要求
在商業(yè)建筑設計的要求上，我們應該注意建筑形式的非類(lèi)型化，即不拘泥于專(zhuān)一的建筑功能。依靠多個(gè)單體建筑的聚集，構成一種商業(yè)氣氛，用以支持主題概念的形成，空間的豐富及商業(yè)輔助設施的設置。
休閑商業(yè)建筑設計的創(chuàng )意體現
創(chuàng )意是設計的靈魂，休閑商業(yè)建筑的創(chuàng )意應考慮到其功能、技術(shù)、審美、地域、人文、生態(tài)等多方面綜合因素的復雜性，多元性，綜合性和系統性，通過(guò)不斷的思考與表達，形成一個(gè)有創(chuàng )意的、表達完美的設計方案，最終體現休閑商業(yè)建筑的價(jià)值。整個(gè)建筑項目過(guò)程可理性地分為規劃立項、建筑設計、建筑施工、使用運營(yíng)四個(gè)方面。
做旅游產(chǎn)品設計，力求將創(chuàng )意策劃最終落地到建筑上，在這一領(lǐng)域，我們找到了更廣泛的藝術(shù)化設計的規律和創(chuàng )意發(fā)揮的脈絡(luò )，并將它們運用于休閑商業(yè)建筑的設計中。我們發(fā)覺(jué)，創(chuàng )新是設計價(jià)值提升的第一原則，這不僅適用于旅游開(kāi)發(fā)，同樣適用于其它領(lǐng)域。休閑商業(yè)建筑的設計創(chuàng )意主要體現在以下幾個(gè)方面：
1、休閑商業(yè)建筑的文化表現
休閑商業(yè)建筑設計應考慮當地的地域文化特點(diǎn)，如：當地環(huán)境、建筑材質(zhì)、民俗特點(diǎn)、及豐富的文化元素。這些元素都可以轉化為休閑商業(yè)的資源，并且通過(guò)建筑符號將文化價(jià)值體現出來(lái)。象征符號在商業(yè)行為中大量存在，如建筑立面浮雕、屋檐、墻瓦等。它不應該僅僅是給人留下印象，而應該承擔更多的象征意義，因此它需要文化來(lái)支撐。
依托歷史、文化主題的商業(yè)，提供給消費者的是一種民族生活方式的體驗，一種民族文化的欣賞，喚起的是人們對古老文化的熱愛(ài)。對于文化的認同，才能使產(chǎn)品或者建筑保持更加長(cháng)久。的做法是用大的文化理念來(lái)構筑建筑物的創(chuàng )意和目標，通過(guò)文化符號化來(lái)實(shí)現細節。把文化融入建筑的空間結構、表皮肌理、建筑造型、互動(dòng)結構的空間安排等等各方面，從而形成文化建筑的特色，打造品牌化的休閑商業(yè)建筑。由負責設計的“鹽鎮水街”和“金大洋城市廣場(chǎng)”及“重慶萬(wàn)盛區旅游目的”等項目充分體現了以上的特點(diǎn)。#p#分頁(yè)標題#e#
小案例一：鹽鎮水街
在鹽鎮水街的項目中，結合場(chǎng)地的現狀分析和對歷史的研究，我們提出了海鹽文化落地的四個(gè)概念，一是體現海鹽生產(chǎn)方面，供鹽民對行業(yè)之神進(jìn)行崇拜的鹽宗祠，二是體現海鹽行銷(xiāo)方面，為鹽商捐建、互通信息的鹽商會(huì )館，三是體現官府鹽政管理方面的鹽政衙門(mén)，四是體現鹽業(yè)的民俗文化方面，以情境化雕塑為主體的景觀(guān)群落。文化落地的四個(gè)概念創(chuàng )意得到了市領(lǐng)導小組的肯定。對海鹽文化主題的二次創(chuàng )意，使水街項目的建筑、景觀(guān)、文化完成了提升，并形成了文化主題和商業(yè)街區的結合。
小案例二：金大洋城市廣場(chǎng)
“金大洋城市廣場(chǎng)”項目位于江蘇省轄市中面積最大的市鹽城。在《江蘇沿海地區發(fā)展規劃》中，本項目被形容為“黃金海岸”這個(gè)美麗港灣中的一葉輕舟。我們在設計建筑體時(shí)，首先在建筑外部形態(tài)、文化內涵的表現上，將其與一般傳統商業(yè)的建筑設計區別開(kāi)來(lái)，在建筑設計中融入地中海風(fēng)情及海洋文化主題，使建筑本身具有鮮活的生命力。其次在商業(yè)業(yè)態(tài)定位方面，通過(guò)新型的配置培養出鹽城老、中、青、少新型的消費意識，激發(fā)商業(yè)價(jià)值提升，帶動(dòng)商業(yè)文化策源的二次革命。
小案例三：重慶萬(wàn)盛區旅游目的地
最具地域文化特色的是“重慶萬(wàn)盛區旅游目的地”項目。萬(wàn)盛位于大婁山北麓，是重慶近郊避暑條件最好的區域，她擁有萬(wàn)盛石林、黑山谷兩個(gè)國家AAAA級景區，是重慶市唯一的旅游經(jīng)濟試驗區。
該項目以“黑山夜郎秘境”、“龍鱗石海秘境”和“水府洞天秘境”三大產(chǎn)品作為萬(wàn)盛旅游目的地構架中的核心。其中，夜郎是萬(wàn)盛旅游最具開(kāi)發(fā)潛力的文化品牌。在尊重歷史史實(shí)的情況下，通過(guò)演繹萬(wàn)盛獨有的夜郎文化特色，分別打造三條商業(yè)街，用以形成有別于其它夜郎旅游形式的獨特品牌吸引力。
1）萬(wàn)盛大道
在設計萬(wàn)盛主城的交通軸線(xiàn)和商業(yè)繁華街區――“萬(wàn)盛大道”時(shí)，我們提出要突出文化元素的特點(diǎn)，改造沿街商鋪外觀(guān)，增加體驗夜郎文化的街頭情境化小品，對核心區域進(jìn)行燈光亮化工程。將其打造成特色商鋪林立、購物氛圍獨特、夜郎風(fēng)情體驗的商業(yè)街市。
2）紅苗民俗街
紅苗民俗街位于椅子臺紅苗寨內。紅頭苗文化，是萬(wàn)盛地區獨具特色的民族文化，這部分苗族因頭裹紅布而被稱(chēng)為“紅頭苗”。他們沒(méi)有文字，但擅長(cháng)歌舞，其刺繡、蠟染，以及婚、喪、嫁、娶等濃厚的民族風(fēng)情，賦予了萬(wàn)盛旅游特有的人文內蘊。紅苗民俗街的功能以展示和體驗紅苗文化特色的手工藝、美食、歌舞等活動(dòng)為主，同時(shí)也是團隊游客停留就餐、休憩的理想場(chǎng)所。#p#分頁(yè)標題#e#
3）夜郎水街
在設計“夜郎水街”時(shí)，我們以水作為夜郎文明的重要元素，運用水和竹文化的結合打造出一條為游客提供休閑服務(wù)的風(fēng)情水街。游客可以撐竹筏或過(guò)橋穿行夜郎水街，水街兩側是富有夜郎文明的店鋪，如夜郎服飾店、夜郎古董店、夜郎娛樂(lè )休閑中心等。
2、休閑商業(yè)建筑的整體造型
同非商業(yè)建筑一樣，休閑商業(yè)建筑的整體造型同樣起到重要的決定性作用。休閑商業(yè)建筑的造型應與其當地的文化和地域特色相聯(lián)系，將文化融入造型當中，通過(guò)建筑外形、外立面、結構等表現出來(lái)。例如，在世博會(huì )眾多新穎的萬(wàn)國建筑中，夜幕下，波蘭館的燈光從建筑內部透出來(lái)，建筑表面采用鏤空的剪紙圖案，整個(gè)建筑靈動(dòng)中帶有氣勢，讓人印象深刻。
在“新疆吐魯番地區鄯善縣蒲昌村”項目中，在對樓蘭古村休閑商業(yè)街立面進(jìn)行設計時(shí)，通過(guò)篩選比較當地的文化地域特色，采用極具當地特色的建造手法――生土建筑的形式作為主要的建造手藝。此種工藝已經(jīng)有兩千多年的歷史，它具有極強的地域特征和形式美感，使用這種幾近絕跡的建筑樣式也是一種旅游價(jià)值的所在。走進(jìn)這條街，你會(huì )發(fā)現到了一個(gè)極具民族特色和地域風(fēng)情的遙遠的西域小鎮。
3、休閑商業(yè)建筑的色彩和質(zhì)感
休閑商業(yè)建筑的藝術(shù)效果不僅表現在整體造型，色彩和質(zhì)感也至關(guān)重要。通常我們看建筑，首先映入眼簾的是其造型，很容易忽略色彩和質(zhì)感等重要細節。而色彩和質(zhì)感，與應用的材料、技術(shù)，以及當地的氣候、地理位置、民俗風(fēng)情有著(zhù)密不可分的聯(lián)系，設計中絕不能忽略。比如徽派建筑的粉墻、瓦、馬頭墻、磚木石雕，與層樓疊院、高脊飛檐、曲徑回廊、亭臺樓榭等的和諧組合。
在安徽“涂山·鳳凰谷國際溫泉養生度假中心”項目中，結合當地的環(huán)境和徽派建筑整體氛圍，我們在設計海晏街、和寧街時(shí)，在色彩上運用了灰、白、木色，使其有機統一并富有變化，從而表現出良好的色系、形態(tài)、肌理和韻律，既體現傳統建筑文化精髓，又充分結合了現代商業(yè)的復合性、多樣性、主題性等特點(diǎn)。
4、休閑商業(yè)建筑應注重細部及技術(shù)
細節是決定成敗的關(guān)鍵，我們用大的文化理念來(lái)構筑建筑物的創(chuàng )意和目標，把文化融入建筑的空間結構、表皮肌理、建筑造型、互動(dòng)空間安排等各方面，從而形成文化建筑的特色，并通過(guò)文化符號化來(lái)實(shí)現細節。另外，把節能、綠色環(huán)保、生態(tài)技術(shù)應用于工程也是細節上的一個(gè)運用，是建筑發(fā)展的趨勢之一。
休閑商業(yè)建筑發(fā)展趨勢
1、體驗式休閑商業(yè)建筑#p#分頁(yè)標題#e#
體驗式休閑商業(yè)建筑是指突破簡(jiǎn)單購物概念，將商業(yè)場(chǎng)所、空間演化為一種體驗交流的空間序列，為購物、休閑、娛樂(lè )及其他消費提供豐富的空間感受，讓商品與服務(wù)融入互動(dòng)空間，使顧客交流互動(dòng)，進(jìn)而引導、激發(fā)、感染人們的體驗。比如茶座、酒吧、快餐、電影院、游樂(lè )場(chǎng)的消費。簡(jiǎn)單的說(shuō)，體驗式休閑商業(yè)建筑注重的是人們的感受、體驗、購物心情，及情感的交流與互動(dòng)。
以桂林接力數碼動(dòng)漫中心中動(dòng)漫水街的設計為例，它突出的是以休閑體驗為特色的創(chuàng )意生活方式，水街周邊由動(dòng)漫產(chǎn)品體驗、購物、休閑、餐飲小吃、網(wǎng)吧、動(dòng)漫俱樂(lè )部和4S店等多種休閑消費構成。另外，動(dòng)漫水街的一個(gè)亮點(diǎn)是它具有非常強的親水性，游客可以在水邊嬉戲，也可以通過(guò)汀步或小橋直接通過(guò)。水街打造的燈光工程，形成了數碼動(dòng)漫中心夜間一道美麗的彩虹，這里是一個(gè)24小時(shí)不眠的水上休閑街區。
2、綠色休閑商業(yè)建筑
一般人都認為綠色建筑的費用高成本大，其實(shí)從周期上看則不然，綠色休閑商業(yè)建筑在其生命周期內能夠最大化的節約資源、減少污染，為人們提供健康舒適的使用空間?！毒G色環(huán)保建筑的成本與經(jīng)濟消息》報告指出，具備綠色環(huán)保特性的建筑物的成本比一般的建筑物平均高出2%，但在20年的使用期內，具備環(huán)保特性的建筑所帶來(lái)的收益回饋將比一般的建筑物高10倍以上。因此，從整個(gè)社會(huì )體系來(lái)說(shuō)，綠色建筑的成本無(wú)疑是比較低的。所以，休閑商業(yè)建筑應該從粗放的發(fā)展模式向綠色發(fā)展轉型。
認為，綠色休閑商業(yè)建筑發(fā)展的一個(gè)前提應該是在尊重自然的基礎上，充分考慮中國現有的自然地理、氣候條件、豐富的文化背景以及經(jīng)濟承載力，從傳統建筑中汲取“低碳智慧”。綠色技術(shù)發(fā)展應以普及、適用、穩定為方向，不應將其貴族化、復雜化。
對于設計單位而言，應該明確綠色休閑商業(yè)建筑不應該是技術(shù)和產(chǎn)品的簡(jiǎn)單疊加，更不是綠色產(chǎn)品和技術(shù)應用得越多越好，而是要根據項目的具體情況，綜合考慮能源提供和使用情況，向傳統設計手法學(xué)習，使用巧妙的被動(dòng)節能設計方法。被動(dòng)設計是指主要依靠自然資源來(lái)保證和維持建筑內的溫度和通風(fēng)等使用要求。在理想的狀態(tài)下，一個(gè)成功的被動(dòng)建筑設計的標志是，在一年當中的大部分時(shí)間里，建筑內冬暖夏涼、通風(fēng)好，只需要一個(gè)小功率的空調和采暖系統，就可以滿(mǎn)足人們的需要。由此，既可以降低開(kāi)發(fā)者的投資成本，又可以使建筑的品質(zhì)大幅度提高，且建筑使用者也能夠降低維護和使用費用，消除人們對節能建筑會(huì )大幅度增加成本的擔心。
3、景區化打造方法
景區化打造方法主要是針對休閑商業(yè)建筑中的城市休閑商業(yè)街提出的。指的是將整個(gè)商業(yè)街看成是一個(gè)景區，按照專(zhuān)業(yè)旅游景區的管理模式，對街區進(jìn)行景區化經(jīng)營(yíng)管理、實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)，內置各種休閑節點(diǎn)、標識系統、交通系統、游線(xiàn)安排等，通過(guò)旅游六大要素的安排，符合旅游規律、服務(wù)規律，實(shí)現商業(yè)街的升級管理，這是城市商業(yè)街規范市場(chǎng)化行之有效的管理模式，更符合現階段消費者的需求理念。#p#分頁(yè)標題#e#
認為，景區化發(fā)展模式正是在商業(yè)街運作過(guò)程中經(jīng)過(guò)不斷嘗試、探索而形成的一種全新提升發(fā)展模式。景區化商業(yè)街既具有休閑商業(yè)街的基本功能，能滿(mǎn)足消費者購物、休閑、娛樂(lè )等需求，同時(shí)又帶有景區的部分功能，如對商業(yè)街進(jìn)行景區化管理，將旅游六要素融入街區經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)的全過(guò)程等，有利于提高商業(yè)街的開(kāi)發(fā)水平和經(jīng)營(yíng)檔次，從而提高名氣，吸引人氣，進(jìn)而增加財氣。景區商業(yè)街以其獨特的吸引力和賣(mài)點(diǎn)，將成為我國城市商業(yè)街發(fā)展的新趨勢，更多著(zhù)名商業(yè)街將加入到景區商業(yè)街的行列。
鹽鎮水街就是采用景區化打造商業(yè)街的一次全新嘗試。我們以海鹽文化為主題，以串場(chǎng)河為基本載體和主體脈絡(luò )，以民俗畫(huà)卷情境體驗為基本模式，有機融合海鹽的生產(chǎn)、運輸、經(jīng)營(yíng)、鹽民生活、鹽商等海鹽文化的各個(gè)方面，突出若干核心景觀(guān)和游憩節點(diǎn)，完善游憩方式，從而形成一個(gè)完整的，融景觀(guān)、文化體驗、休閑于一體的景區化商業(yè)街，以此打造中國鹽文化第一街，提升整個(gè)街區的經(jīng)營(yíng)價(jià)值和核心吸引力。
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