旅游規劃設計
逆城市化下的鄉村旅游
發(fā)布日期：2019-07-10
本文作者：顧方恒
一、城市化進(jìn)程中的逆城市化現象
隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展將大多數人推向城市，城市在快速發(fā)展的過(guò)程中，人口密集、交通擁擠、環(huán)境污染、資源緊張、房?jì)r(jià)高企、生活壓力等眾多“城市病”問(wèn)題日益突出，以中產(chǎn)階層為主力的富裕階層選擇逃離城市，去往鄉村旅游和生活，逆城市化成為國內外大中城市發(fā)展的時(shí)代特征。
中國正在歷經(jīng)躍遷式、壓縮式的城市化發(fā)展進(jìn)程。我國東部三大城市群，以及中西部成渝城市群、武漢城市群等地，城鎮化率已經(jīng)超過(guò)70%，出現城市居民的居住、就業(yè)和消費向農村以及周邊小城鎮轉移的現象。
“逆城市化”實(shí)質(zhì)上是城市分散化發(fā)展的繼續，是城市化發(fā)展的必然規律，某種程度上可以看作是郊區化的縱深發(fā)展，是人口及就業(yè)崗位的更為廣闊地域擴散的一種過(guò)程。在2018年全國“兩會(huì )”期間，習總書(shū)記首次提到了“逆城市化”問(wèn)題，強調城鎮化、逆城市化兩個(gè)方面都要致力推動(dòng)，城鎮化進(jìn)程中農村也不能衰落，要相得益彰、相輔相成。逆城市化最后實(shí)現的是城市人口比重下降，城市規?？s小，城鄉一體化發(fā)展。
二、以旅游的力量提振鄉村
城市尋找新的資源和發(fā)展空間，城市居民追求自然化的生活環(huán)境，在城市發(fā)展和居民生活需求的驅使下，田園、山水、村落等鄉村資源和原生態(tài)環(huán)境，承載了區域發(fā)展的新希望，為滿(mǎn)足人們追求高品質(zhì)度假生活提供新的場(chǎng)所。黨的十九大報告作出了鄉村振興戰略的決策部署，居住、投資、休閑等需求向鄉村轉移，鄉村發(fā)展受到關(guān)注，鄉村旅游成為鄉村振興的新引擎。
近年來(lái)，全國休閑農業(yè)和鄉村旅游蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規模穩步擴大、發(fā)展主體類(lèi)型多元、產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、發(fā)展機制不斷創(chuàng )新。休閑農業(yè)和鄉村旅游從零星分布向集群分布轉變，空間布局從城市郊區和景區周邊向更多適宜發(fā)展的區域拓展。旅游接待人次從2012年的8億增至2018年的30億；營(yíng)業(yè)收入從2012年的2400億元人民幣增長(cháng)到2018年的8000億元人民幣，年均增長(cháng)27%。截至2018年底，創(chuàng )建388個(gè)全國休閑農業(yè)和鄉村旅游示范縣（市），休閑農業(yè)和鄉村旅游成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地。
三、鄉村旅游的世界樣本
鄉村承載著(zhù)歷史的基因，成為城市人群忙碌生活中返璞歸真的精神寄托，在觸摸鄉村的自然中開(kāi)啟鄉村休閑度假慢生活。
1.日本合掌村——世界級遺產(chǎn)村落
日本白川鄉，由于房舍外貌酷似雙掌合攏，取名為合掌造，村莊命名為合掌村。1995年該村被指定為世界文化遺產(chǎn)。白川鄉合掌村自然村落中的茅草屋建筑，全部由當地山木建造且不用一顆鐵釘。為妥善保護自然環(huán)境與開(kāi)發(fā)景觀(guān)資源，合掌村村民自發(fā)成立了“白川鄉合掌村集落自然保護協(xié)會(huì )”，制定了白川鄉的《住民憲法》，規定了合掌村建筑、土地、耕田、山林、樹(shù)木“不許販賣(mài)、不許出租、不許毀壞”的三大原則。當一些村民移居城市后，在協(xié)會(huì )的策劃下，針對空屋進(jìn)行了“合掌民家園”的景觀(guān)規劃設計，院落的布局，室內的展示等都力圖遵循歷史原狀，使之成為展現當地古老農業(yè)生產(chǎn)和生活用具的民俗博物館。
2. 日本越后妻有——用藝術(shù)復興鄉村
越后妻有日文意為“被白雪覆蓋著(zhù)的村落”。2000年，北川富朗先生聯(lián)合了一批來(lái)自世界各地的藝術(shù)家發(fā)起了以“人類(lèi)屬于大自然”為主題的藝術(shù)節，通過(guò)鼓勵藝術(shù)家進(jìn)入社區，融合當地環(huán)境，與農村里的老人家以及來(lái)自世界各地的年輕義工共同改造，以760平方公里的山村和森林為舞臺，重新探討現代和傳統、城市和鄉村的關(guān)系，創(chuàng )造出數百件與大自然及社區共生的藝術(shù)作品。藝術(shù)節創(chuàng )辦至今已有七屆，每屆藝術(shù)節都會(huì )留下一些優(yōu)秀且易于保存的作品，成為當地環(huán)境的一個(gè)組成部分。在越后妻有，曾經(jīng)人煙稀少的村落以最有魅力的藝術(shù)形式吸引世界各地的城市人來(lái)到這里感受鄉間的魅力。
3. 日本MOKUMOKU農場(chǎng)——農業(yè)產(chǎn)業(yè)化主題農莊
MOKUMOKU農場(chǎng)位于日本三重縣伊賀市的郊區。該農場(chǎng)以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭庭、學(xué)生為主要客群，強調親近自然及家庭溫馨，由農戶(hù)養豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展成以“自然、農業(yè)、豬”為主題的工作室農莊。MOKUMOKU農場(chǎng)四大區域集觀(guān)光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買(mǎi)、度假住宿等服務(wù)功能于一體，旅游產(chǎn)品與農業(yè)各個(gè)環(huán)節無(wú)縫融合，形成強大的農旅產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)親子活動(dòng)設計，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售與觀(guān)光體驗結合起來(lái)，形成一個(gè)循環(huán)的商業(yè)模式。依靠有機產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀(guān)光旅游體驗+智慧性運營(yíng)模式，MOKUMOKU打造了一個(gè)年產(chǎn)值54億日元的火爆農場(chǎng)。
4. 泰國拜縣——鄉村旅游國際化
鄉村旅游也可以是國際化產(chǎn)品。拜縣是泰國北部夜豐頌府的一個(gè)縣，與緬甸接壤，位于拜河沿岸。她以格調很?chē)H、環(huán)境很鄉村，產(chǎn)品很?chē)H、體驗很鄉村，服務(wù)很?chē)H、性格很鄉村的獨特方式使這里成為許多藝術(shù)家、音樂(lè )家、美食愛(ài)好者和游客們悠享“鄉村慢生活”的世外桃源。
5. 美國黑莓牧場(chǎng)——高端鄉村休閑度假新生活
黑莓牧場(chǎng)坐落在田納西大煙山腳下，始建于1940年，1979年新主人接手后將單純牧場(chǎng)向休閑度假方向轉型。黑莓牧場(chǎng)在轉型發(fā)展過(guò)程中，不走“親民化”路線(xiàn)，將“野致、奢華”作為項目重要標簽：（1）用景觀(guān)做出品質(zhì)，用產(chǎn)品服務(wù)彰顯項目層次，從景觀(guān)到產(chǎn)品服務(wù)上實(shí)現牧場(chǎng)高端化的市場(chǎng)定位。（2）動(dòng)靜分區，區分綜合休閑體驗項目與高端度假市場(chǎng)活動(dòng)的相互影響，保證高品質(zhì)度假服務(wù)。（3）抓住高端市場(chǎng)、家庭度假、社交聚會(huì )等需求，針對需求打造產(chǎn)品體驗與沙龍活動(dòng)，提升項目吸引力。（4）以美食、度假作為該奢華牧場(chǎng)的市場(chǎng)著(zhù)力點(diǎn)，定期組織美食、品酒節等美食活動(dòng)，設置不同烹飪主題課程，放大該項目在飲食方面的品牌內涵和影響力。黑莓牧場(chǎng)已發(fā)展為美國最奢華的私人牧場(chǎng)，美國第一鄉村休閑圣地。
一、城市化進(jìn)程中的逆城市化現象
隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展將大多數人推向城市，城市在快速發(fā)展的過(guò)程中，人口密集、交通擁擠、環(huán)境污染、資源緊張、房?jì)r(jià)高企、生活壓力等眾多“城市病”問(wèn)題日益突出，以中產(chǎn)階層為主力的富裕階層選擇逃離城市，去往鄉村旅游和生活，逆城市化成為國內外大中城市發(fā)展的時(shí)代特征。
中國正在歷經(jīng)躍遷式、壓縮式的城市化發(fā)展進(jìn)程。我國東部三大城市群，以及中西部成渝城市群、武漢城市群等地，城鎮化率已經(jīng)超過(guò)70%，出現城市居民的居住、就業(yè)和消費向農村以及周邊小城鎮轉移的現象。
“逆城市化”實(shí)質(zhì)上是城市分散化發(fā)展的繼續，是城市化發(fā)展的必然規律，某種程度上可以看作是郊區化的縱深發(fā)展，是人口及就業(yè)崗位的更為廣闊地域擴散的一種過(guò)程。在2018年全國“兩會(huì )”期間，習總書(shū)記首次提到了“逆城市化”問(wèn)題，強調城鎮化、逆城市化兩個(gè)方面都要致力推動(dòng)，城鎮化進(jìn)程中農村也不能衰落，要相得益彰、相輔相成。逆城市化最后實(shí)現的是城市人口比重下降，城市規?？s小，城鄉一體化發(fā)展。
二、以旅游的力量提振鄉村
城市尋找新的資源和發(fā)展空間，城市居民追求自然化的生活環(huán)境，在城市發(fā)展和居民生活需求的驅使下，田園、山水、村落等鄉村資源和原生態(tài)環(huán)境，承載了區域發(fā)展的新希望，為滿(mǎn)足人們追求高品質(zhì)度假生活提供新的場(chǎng)所。黨的十九大報告作出了鄉村振興戰略的決策部署，居住、投資、休閑等需求向鄉村轉移，鄉村發(fā)展受到關(guān)注，鄉村旅游成為鄉村振興的新引擎。
近年來(lái)，全國休閑農業(yè)和鄉村旅游蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規模穩步擴大、發(fā)展主體類(lèi)型多元、產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、發(fā)展機制不斷創(chuàng )新。休閑農業(yè)和鄉村旅游從零星分布向集群分布轉變，空間布局從城市郊區和景區周邊向更多適宜發(fā)展的區域拓展。旅游接待人次從2012年的8億增至2018年的30億；營(yíng)業(yè)收入從2012年的2400億元人民幣增長(cháng)到2018年的8000億元人民幣，年均增長(cháng)27%。截至2018年底，創(chuàng )建388個(gè)全國休閑農業(yè)和鄉村旅游示范縣（市），休閑農業(yè)和鄉村旅游成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地。
三、鄉村旅游的世界樣本
鄉村承載著(zhù)歷史的基因，成為城市人群忙碌生活中返璞歸真的精神寄托，在觸摸鄉村的自然中開(kāi)啟鄉村休閑度假慢生活。
1.日本合掌村——世界級遺產(chǎn)村落
日本白川鄉，由于房舍外貌酷似雙掌合攏，取名為合掌造，村莊命名為合掌村。1995年該村被指定為世界文化遺產(chǎn)。白川鄉合掌村自然村落中的茅草屋建筑，全部由當地山木建造且不用一顆鐵釘。為妥善保護自然環(huán)境與開(kāi)發(fā)景觀(guān)資源，合掌村村民自發(fā)成立了“白川鄉合掌村集落自然保護協(xié)會(huì )”，制定了白川鄉的《住民憲法》，規定了合掌村建筑、土地、耕田、山林、樹(shù)木“不許販賣(mài)、不許出租、不許毀壞”的三大原則。當一些村民移居城市后，在協(xié)會(huì )的策劃下，針對空屋進(jìn)行了“合掌民家園”的景觀(guān)規劃設計，院落的布局，室內的展示等都力圖遵循歷史原狀，使之成為展現當地古老農業(yè)生產(chǎn)和生活用具的民俗博物館。
2. 日本越后妻有——用藝術(shù)復興鄉村
越后妻有日文意為“被白雪覆蓋著(zhù)的村落”。2000年，北川富朗先生聯(lián)合了一批來(lái)自世界各地的藝術(shù)家發(fā)起了以“人類(lèi)屬于大自然”為主題的藝術(shù)節，通過(guò)鼓勵藝術(shù)家進(jìn)入社區，融合當地環(huán)境，與農村里的老人家以及來(lái)自世界各地的年輕義工共同改造，以760平方公里的山村和森林為舞臺，重新探討現代和傳統、城市和鄉村的關(guān)系，創(chuàng )造出數百件與大自然及社區共生的藝術(shù)作品。藝術(shù)節創(chuàng )辦至今已有七屆，每屆藝術(shù)節都會(huì )留下一些優(yōu)秀且易于保存的作品，成為當地環(huán)境的一個(gè)組成部分。在越后妻有，曾經(jīng)人煙稀少的村落以最有魅力的藝術(shù)形式吸引世界各地的城市人來(lái)到這里感受鄉間的魅力。
3. 日本MOKUMOKU農場(chǎng)——農業(yè)產(chǎn)業(yè)化主題農莊
MOKUMOKU農場(chǎng)位于日本三重縣伊賀市的郊區。該農場(chǎng)以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭庭、學(xué)生為主要客群，強調親近自然及家庭溫馨，由農戶(hù)養豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展成以“自然、農業(yè)、豬”為主題的工作室農莊。MOKUMOKU農場(chǎng)四大區域集觀(guān)光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買(mǎi)、度假住宿等服務(wù)功能于一體，旅游產(chǎn)品與農業(yè)各個(gè)環(huán)節無(wú)縫融合，形成強大的農旅產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)親子活動(dòng)設計，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售與觀(guān)光體驗結合起來(lái)，形成一個(gè)循環(huán)的商業(yè)模式。依靠有機產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀(guān)光旅游體驗+智慧性運營(yíng)模式，MOKUMOKU打造了一個(gè)年產(chǎn)值54億日元的火爆農場(chǎng)。
4. 泰國拜縣——鄉村旅游國際化
鄉村旅游也可以是國際化產(chǎn)品。拜縣是泰國北部夜豐頌府的一個(gè)縣，與緬甸接壤，位于拜河沿岸。她以格調很?chē)H、環(huán)境很鄉村，產(chǎn)品很?chē)H、體驗很鄉村，服務(wù)很?chē)H、性格很鄉村的獨特方式使這里成為許多藝術(shù)家、音樂(lè )家、美食愛(ài)好者和游客們悠享“鄉村慢生活”的世外桃源。
5. 美國黑莓牧場(chǎng)——高端鄉村休閑度假新生活
黑莓牧場(chǎng)坐落在田納西大煙山腳下，始建于1940年，1979年新主人接手后將單純牧場(chǎng)向休閑度假方向轉型。黑莓牧場(chǎng)在轉型發(fā)展過(guò)程中，不走“親民化”路線(xiàn)，將“野致、奢華”作為項目重要標簽：（1）用景觀(guān)做出品質(zhì)，用產(chǎn)品服務(wù)彰顯項目層次，從景觀(guān)到產(chǎn)品服務(wù)上實(shí)現牧場(chǎng)高端化的市場(chǎng)定位。（2）動(dòng)靜分區，區分綜合休閑體驗項目與高端度假市場(chǎng)活動(dòng)的相互影響，保證高品質(zhì)度假服務(wù)。（3）抓住高端市場(chǎng)、家庭度假、社交聚會(huì )等需求，針對需求打造產(chǎn)品體驗與沙龍活動(dòng)，提升項目吸引力。（4）以美食、度假作為該奢華牧場(chǎng)的市場(chǎng)著(zhù)力點(diǎn)，定期組織美食、品酒節等美食活動(dòng)，設置不同烹飪主題課程，放大該項目在飲食方面的品牌內涵和影響力。黑莓牧場(chǎng)已發(fā)展為美國最奢華的私人牧場(chǎng)，美國第一鄉村休閑圣地。
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